Заказали мне намедни подборку рецептов бланманже.
Почему бы и нет, если они у меня есть!
Бланманже в прямом переводе с французского - белая еда. Идея настолько проста, а результат настолько хорош и питателен, что подобные блюда имеются в кухнях многих народов. Это я вам своей подборкой и продемонстрирую ( Read more... )

Milanesa (миланеса) - популярное блюдо с итальянскими корнями, которое можно встретить практически в любом регионе Аргентины.
Образно говоря - еще один кусок, отпочковавшийся от миланского бифштекса.
Тонкий, хорошо отбитый, в тройной панировке, зажаренный в масле на сковороде.
Но в ход идет не только столь любимая в Аргентине говядина..
Говяжий ( Read more... )

А не соскучились ли вы по чему-нибудь японскому?.. я соскучилась.
Пошуршала на японском кулинарном портале, и вот, пожалуйста, японские голубцы - капустные шумаи.
Правда, сами японцы считают их пельменями, завернутыми вместо теста в капусту.

Вообще, Shumai - тип традиционных китайских полуоткрытых пельменей, характерных для кантонской кухни, ( Read more... )

Пост из разряда «опубликовано в этот день 2 года назад»..
Материал актуален, потому что и два года назад, и пять, и сто пятьдесят пять..
славяне в этот день празднуют Ивана Купалу!

Угощайтесь!

#проверенонасебе


( Read more... )

Nanaimo bar
С всякими bar-ами вечная проблема, как их удачнее интерпретировать - плитки, брусочки, батончики, палочки, ломтики, кусочки.. Эти назову просто пирожными.

По данным многочисленных опросов Nanaimo bar уверенно держится в числе наиболее популярных канадских десертов. Ничего удивительного - трехслойное пирожное не требующее выпечки, ( Read more... )

Tourtière (туртьер) пирог с мясной начинкой, который обычно относят к квебекской франко-канадской кухне, однако фактически он распространен по всей территории Канады и Новой Англии.

Приготовлено для участия в раунде канадской кухни и ФМ Весенние посиделки

Вообще говоря, туртьер - это кухонная утварь, круглая форма, используемая для приготовления ( Read more... )

В поисках идей для пасхального стола предлагаю совершить мысленную экскурсию по Европе и присмотреть для себя новые рецепты.

Apostelkuchen - традиционная немецкая выпечка к Пасхе
В Германии празднование Пасхи традиционно начинается в Великий четверг (Gründonnerstag). Этот день - напоминание о последней трапезе, которую Иисус Христос разделил со ( Read more... )

Еще один эксперимент от Лиама Чарльза (Liam Charles). В этом рецепте он вдохновлялся булочками Hot cross buns, спрятав традиционные составляющие в слоях бисквитного рулета. Сливочный крем с лимонной нотой и пригоршня изюма стали отличным дополнением к мягкому ароматизированному пряностями тесту.

Пирог отправляю для участия в Раунде английской ( Read more... )

Симнел кейк (Simnel) - английская пасхальная классика. Сочетание пряностей, изюма и обертка из марципана делают его особенным. В течение 20 века популярность этого деликатеса пошла на убыль, но в последнее время возрождается. В значительной степени это связано с популяризацией его со стороны ряда выдающихся кондитеров, предлагающих собственное ( Read more... )

Панир в пикантном пряном соусе по рецепту из книги Миры Содха. Сама хозяйка говорит, что несколько смягчила традиционную для Индии остроту, но блюдо всё равно достаточно экстравагантное. Пробуйте и наслаждайтесь!

Приготовлено для участия в раунде Vegetarian cookbooks и ФМ Весенние посиделки


( Read more... )